Petrin a pain

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Le pétrin professionnel est utilisé dans le domaine de la boulangerie pâtisserie ou par les pizzaïolos afin de réaliser de la pâte à pain ou pâte à pizza.

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Le pain sur la table: Au bon pétrin - consultez avis de voyageurs, photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Cluny, France sur TripAdvisor. Les Français consomment une demie baguette de pain chaque jour. Djibril Bodian, ans, est boulanger rue des Abbesses, dans le XVIIIe arrondissement.

Un reportage de France intéressant à voir pendant quelques jours encore. Un pétrin à bras plongeants, pour mieux respecter les pâtes délicates que forment les farines de blés anciens.